和慶屋只有三種口味的長崎蛋糕喔！原味、日式雙目糖、巧克力雙目糖這三種。巧克力是最快被搶光的糕點，其次是原味雙目糖，認識我很久的人都曉得我不愛吃太甜的糕餅，同事直接拿了一盒原味讓我帶回去嚐嚐盒子挺喜氣，黃澄澄還會發光遠看像不像金磚，這種送禮最適合，尤其老人家最愛。盒側旁寫的很清楚，常溫三天，冷藏五天，使用的原料更是簡單：雞蛋、麵粉、蔗糖、麥芽，沒有添加其它香料，上頭有一層薄紙 確保蛋糕的品質以及美觀。
其實吃蛋糕最怕自己切，因為大小不一還會切壞，和慶屋很貼心幫客人切工完畢，這刀工厲害啊每一塊大小都差不多，蛋糕上下都有敷紙 很好拿取，不用擔心會毀了蛋糕表皮，一整個拿出放板子上也不會掉滿地，蛋糕純手工，所以前端蛋糕體會不平，外觀看起來會有點粗糙，純手工的關係蛋糕體毛孔會較大，故意用手去壓也不會扁，顏色比較偏土黃 跟我看過的長崎蛋糕淺黃色有些差別，本身沒有加蜂蜜下去烘烤只有蛋糕本身的香氣，會聞到一股淡淡的糕點香、蔗糖香。
部落客推薦長崎蛋糕
太晚就買不到的和慶屋長崎蛋糕，就愛又咀嚼顆粒甜味的日式雙目糖長崎蛋糕 X 台中必買
台中長崎蛋糕推薦｜和慶屋長崎蛋糕專賣店，日式工法雙目糖顆粒口感，大推濃郁巧克力雙目糖蛋糕，年節伴手禮，彌月蛋糕免費試吃
店員有跟我們說當天購買的蛋糕先不要吃，放常溫一天後再品嚐 隔天吃的蛋糕會更優質，口感真的很獨特，綿密中帶點黏性，口感有點像澎湖的黑糖糕，但又不會死甜。甜中帶香，香中帶點雞蛋味，這種感覺還真的是第一次遇到，冷藏過後的蛋糕更不用說，吸收了蛋糕多餘的水份，口感變的比較Q 紮實度更是往上加，蛋糕香氣大大提高，甜味度也降低，家裡的人挺喜歡。
因為同事小孩滿月，於是我凹到了一盒金光閃閃的純手工長崎蛋糕，也第一次認識了和慶屋長崎蛋糕。和慶屋長崎蛋糕位在大英街巷子裡，如果不是同事帶我去我還真不知道在哪。因為在巷口，所以停車有點不方便，而且客人一直上門，店家前面停滿了機車，更不用提停在另一邊的汽車。店空間不大，裡頭擠滿了人，此時櫥窗的蛋糕已是第二批，第一批是中午12點 第二批是下午4點。現場就只剩下這些蛋糕，好吃的糕點就是這麼搶手，加上食尚玩家採訪過後魅力更是無法擋。
常來台中旅遊的人一定都知道，台中有很多便宜又好吃的美食，伴手禮更不用提，選擇性也超多。而台中好吃的長崎蛋糕就有三間了，如果有人問起台中最好吃的長崎蛋糕是那間？大家一定說是某某店，各有所好啦！因為剛好遇到同事小孩滿月，她選擇了和慶屋長崎蛋糕送大家。她覺得蛋糕不錯，包裝很簡單，不花俏，重點不甜膩。因為我覺得很好吃，所以推薦給大家喔！
圖／洪麗芬
撰文：陳燕書｜攝影：吳偉祺
即使初識不久，都能感受 她旺盛剛強的企圖心。 洪麗芬坦然直接，她的服裝也扎扎實實反映性格，不刻意、不造作 如同她形容自己賦予新生的 「湘雲紗」是「有肉身、有骨感」。
那天盛夏午後，洪麗芬拿著衣服神采飛揚地為我們細數布料的繁複長崎蛋糕工序，嬌小的身形在午後陽光下，展露著如巨人般的不凡自信。
洪麗芬在實踐家專求學時就相當活躍，其後汲取日本文化學院、紐約FIT、巴黎高級時裝工會學校的藝術雨露，至今三十年不怠，作品兩度獲法國巴黎時尚與服裝博物館永久典藏，屢次在巴黎、紐約與東京時尚場嶄露光芒。
不甘侷限的藝術靈魂 她的藝術靈魂不僅體現在服裝設計，更淋漓表現在繪畫、金工和空間設計上。很多人都想知道洪麗芬為何能保持源源不絕的創作廣度與韌性？她笑答：「生活本來就應跨領域，只有跨領域才能豐富生活、養成生命的厚度。」所以她不僅為人，也為「戲偶」設計服裝，台原偶戲團「淚痣圖」、大稻埕偶戲館「秋夜梧桐雨」的掌中人偶上，都能看到洪麗芬的創作。
當創作觸角愈廣，洪麗芬學習腳步更趨加快。「有些人認為要成為成功的服裝設計師，把秀辦好就好，但我會一起研究舞台該怎麼搭、燈光怎麼打，每項環節都必須學習與親力而為。」她認為舉凡創作都應不吝「分享」和「共同創作」，讓創意交匯撞擊。
圖／潮人物提供
藝術無國界 面向全球
除了創造力外，洪麗芬更多的是對人文與土地的關愛，她要讓藝術走出台灣，讓世界看見。二○一二年九月二十六日上午十點，洪麗芬帶著二十六位來自不同國家模特兒，在羅浮宮對面巴黎皇家宮殿（Palais Royal）科來特廣場（Place Colette）展出新裝，與來自不同領域但理念相近的好友們合作：法國名舞台劇導演Juliette Deschamps精心安排、大提琴家Alain Meunier現場演奏、藝術家Fabien Lerat協助策劃、台灣名攝影家許培鴻記錄。應邀出席時裝週的貴賓們坐在內慕爾咖啡廳露天座上，模特兒融入人群，漫步與自在相擁，霎那間切斷時尚界長久以來的距離感，貫徹洪麗芬堅持的信念：「設計回歸生活」。
洪麗芬說在赴法進修時期開展視野，因此期待政府能積極鼓勵學習設計的學子早早出國，或邀國際人才來台交流。吳坤墉形容洪麗芬：「細膩、直覺、大膽，她的成功不僅止藝術，更在個性帶有慷慨；她也抱持自信開放胸襟，勇於與年輕專業人才合作。」
洪麗芬的使命感不曾撼動。
Info.
Sophie HONG 官方網站 www.sophiehong.com
台北旗艦店 （02）2351-6469 台北市大安區信義路二段228巷4號
●本文經潮人物授權刊載，原文分享於潮人物網路平台：https://chewpeople.com.tw/vol5-yungchang-wang-clock-watch/
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